
El Amoragaor

Sobre EL Amoragaor
Datos del proyecto
GÉNERO:
Documental
PAÍS DE PRODUCCIÓN:
España
AÑO DE PRODUCCIÓN:
2024
LUGAR DE RODAJE:
Málaga. España
DURACIÓN:
14:50 min
Sobre EL Amoragaor
Datos del proyecto
GÉNERO:
Documental
PAÍS DE PRODUCCIÓN:
España
AÑO DE PRODUCCIÓN:
2024
LUGAR DE RODAJE:
Málaga. España
DURACIÓN:
14:50 min
Un retrato íntimo desde Málaga
Sinopsis
Manuel Galindo, un hombre vinculado a la arena, el fuego, el mar y el aire, al igual que los últimos amoragadores. Criado en las playas, Manuel no estaba destinado inicialmente a ser espetero, pero una tragedia familiar lo llevó a abrazar este oficio. A través de las brasas y los sabores que crea, revela historias de memoria, identidad y conexiones humanas profundas en nuestra costa.
Puntúa y deja tu opinión:
Manuel “Manolín” Galindo
Nuestro protagonista

Manuel “Manolín” Galindo es amoragaor, uno de los últimos espeteros de la costa malagueña. Su trabajo requiere precisión, paciencia y resistencia: colocar las sardinas en el punto exacto, controlar el fuego y el viento, y soportar horas de calor y sal. Es un oficio exigente y cada vez menos habitual.
Aunque creció en la playa y en un entorno marengo, Manolín no era quien originalmente iba a continuar la tradición familiar. Sin embargo, las circunstancias de la vida lo llevaron a hacerse cargo del puesto en el chiringuito Marina Playa, donde hoy se ha convertido en una figura respetada y reconocida.
En 2023 fue elegido ganador de la VI Ruta del Espeto, el certamen más importante de la provincia. Más allá del premio, su manera de trabajar refleja dedicación, sensibilidad y una conexión profunda con un oficio que forma parte de la identidad de Málaga. Cada espeto que prepara conserva algo de esa historia personal que lo acompaña.
La visión y el propósito detrás de El Amoragaor
Carta del director
Nací en Málaga y crecí oliendo a espeto. Para muchos, el espeto es una postal de verano: una imagen bonita de playa, cañas y sardinas dorándose al sol. Para mí siempre ha sido otra cosa: un idioma familiar, un sonido de fondo, una forma de medir el paso del tiempo en la costa.
Cuando conocí a Manolín entendí que detrás de esa imagen brillante había una vida marcada por la pérdida, la responsabilidad y el cansancio de quien nunca puede dejar de remar. Él no es solo un espetero; es un hombre que ha tenido que sostener a su familia, su salud mental y un oficio que se apaga a la misma velocidad que las brasas si nadie lo cuida.
Con El Amoragaor quise mirar donde casi nunca se mira: al rostro del que sirve la mesa, al silencio después del servicio, a las manos que colocan una y otra vez las sardinas sobre la caña. Filmarle fue aprender a escuchar el mar de otra manera y a entender que, a veces, el fuego que nos quema también es el que nos mantiene en pie.
Este cortometraje es mi forma de dar las gracias a quienes sostienen nuestra tierra desde los márgenes. Ojalá, al salir de la proyección, el espectador vuelva a ver un espeto y piense en Manolín, en su historia… y en todas las que aún no se han contado.

Quienes hicieron posible El Amoragaor
El equipo
Una producción de Muy al Sur Films
Con la participación de Tyt creaciones
Distribuido por Lineup filmagency
Dirección: Adrián Ordóñez
Escrito por Paco Bernal
Idea de Sergio Rubio
Protagonista: Manolín Galindo
1AD: Sara Sanort
Productor: Adrián Ordóñez Santiago
Producción ejecutiva: Jaime Lucas
Directora de producción: Sara Sanort
Jefa de producción: Fina Rueda
Auxiliar de producción: Fati Ruiz / Laura Brocal
Director de fotografía: Antonio Aparicio
Operador de cámara: Andy Quesada
Gaffer: Euu García
Jefe de sonido: Francisco Javier López Soria
Montaje: Paula Bugni Saavedra
Etalonaje: Euu García
Diseño de sonido: Alicia Maqueda Casilari
Mezcla de sonido: Antonio S.Peñalba
Estudio de sonido: Malaka Sound
BSO: Miguel Olmedo
Cantante: Paqui Corpas
Guitarrista: José Naranjo «Pepín»
Making Of: Alejandra García
Foto fija: Pilar González
Subtítulos: Gabriela Bolín / Laila Salah
Rodado en Marina Playa Chiringuito
Con el apoyo de Festival de Málaga, Sabor a Málaga, Eckes-Granini, Alquilavisual, Schooltraining Av, Cruzcampo
MAKING OF
Detras de cámara
El rodaje de El Amoragaor refleja la forma de trabajar de Muy al Sur Films: producción en localizaciones reales, equipo compacto, atención al detalle y una narrativa que se construye desde la cercanía con el protagonista. Este making of muestra nuestro enfoque documental y la manera en que abordamos cada proyecto para capturar historias auténticas y visualmente cuidadas.
Algunos de los reconocimientos
Festivales y premios

Desde su estreno, El Amoragaor ha viajado por festivales nacionales e internacionales especializados en cine, gastronomía y documental, acumulando premios y selecciones que refuerzan la relevancia de la historia de Manolín más allá de Málaga.
PREMIOS
- LE CHOUETTE FESTIVAL 2025 (France) | Premio del Jurado Mejor Cortometraje Documental
- FESTIVAL DE CINE ESPIRITUAL CONTRACORRIENTE 2025 (Colombia) | Premio del Jurado Mejor Cortometraje Sección Raíces
- GASTRO FILM FESTIVAL 2025 (Croatia) | Premio del Jurado Mejor Cortometraje y Premio del Público
- VIII FESTIVAL INTERNACIONAL DE CINE RAÍCES DE EUROPA 2025 (Spain) | Premio del Jurado Mejor Cortometraje Documental
- XXIII CERTAMEN DE CORTOS "PACO RABAL" (Spain) | 3º Premio del Jurado en la Categoría Profesional
- I FESTIVAL INTERNACIONAL DE CORTOS SOBRE SALUD MENTAL ‘VISIONANDO’ 2024 (Spain) | Premio del Público al Mejor Cortometraje Documental y la Mención Especial del Jurado en la categoría cortometraje documental
- KURSAAL FILM FESTIVAL SAN SEBASTIÁN 2024 (Spain) | Accessit Culinary
- FESTIVAL CORTOS DEL PALO 2024 (Spain) | Mención Especial del Jurado
- XVI FESTIVAL EUROPEO DE CORTOMETRAJES DE VILLAMAYOR DE CINE! 2024 (Spain) | Premio del Jurado al Mejor Cortometraje Documental
SELECCIONES
- 40 PREMIOS GOYA 2026 (Spain) | Shortlist - Cortometraje Documental
- V PREMIOS CARMEN 2026 (Spain) | Nominado Mejor Cortometraje Documental
- CAMBRIA FILM FESTIVAL 2026 (USA)
- PREMIOS FORQUÉ 2025 (Spain) | Candidato a Mejor Cortometraje
- CERTAMEN DE CORTOMETRAJES DE VILLAMALEA "MARIAN" 2025 (Spain)
- 22 FESTIVAL DE SEVILLA (Spain) | Panorama Andauz - Cortometrajes
- AARETALER KURZFILMFESTIVAL 2025 (Switzerland)
- FESTIVAL DE CINE CON ACENTO 2025 (Spain)
- MONSTRALE SHORT FILM FESTIVAL 2025 (Germany)
- LE CHOUETTE FESTIVAL 2025 (France)
- SARATOV SUFFERINGS DOCUMENTARY DRAMA FILM FESTIVAL 2025 (Russia)
- MUESTRA CO-CINE 2025 (Colombia)
- I-FEST INTERNATIONAL FILM FESTIVAL 2025 (Italy)
- 2025 LAKE COUNTY FILM FESTIVAL (USA)
- OKOTOKS FILM FESTIVAL 2025 (Canada)
- FOOD FILM FEST 2025 (Italy)
- FESTIVAL DE CINE ESPIRITUAL CONTRACORRIENTE 2025
- XII TÀRREGA & PONENT INTERNATIONAL FILM FESTIVAL - GALACTICAT 2025 (Spain)
- GASTRO FILM FESTIVAL 2025
- TLANCHANA FEST 2025 (Mexico)
- IN THE PALACE - INTERNATIONAL SHORT FILM FESTIVAL 2025 (Bulgaria)
- 20th DOC EDGE FESTIVAL 2025 (New Zealand)
- 10º FESTIVAL DIVERSIDARTE - DIVERSIMACINE - FESTIVAL DAS ARTES INCLUSIVAS 2025 (Spain)
- VIII FESTIVAL INTERNACIONAL DE CINE RAÍCES DE EUROPA 2025
- EUROSHORTS FILM FESTIVAL 2025 (Germany)
- ALTAFULLA INTERNATIONAL FILM FESTIVAL 2025 (Spain)
- BRAIN FILM FEST 2025 - XV PREMIO SOLÉ TURA (Spain)
- XV FESTIVAL INTERNACIONAL DE CORTOS VISUALÍZAME, AUDIOVISUAL Y MUJER (Spain)
- XXIII CERTAMEN DE CORTOS "PACO RABAL" (Spain)
- PREMIS MIQUEL FÀBREGUES 2024 (Spain)
- CERTAMEN INTERNACIONAL DE CORTOS DE SORIA 2024 (Spain)
- 13th EVOLUTION MALLORCA INTERNATIONAL FILM FESTIVAL 2024 (Spain)
- XXII MUESTRA DE CINE MUJERES EN ESCENA 2024 (Spain)
- CURIOSA - LA MUESTRA MENSUAL DE CORTOMETRAJES DE GRANADA - EDICIÓN OCTUBRE (Spain)
- XXIV FENAVID - FESTIVAL INTERNACIONAL DE CINE DE SANTA CRUZ 2024 (Bolivia)
- DEVOUR! THE FOOD FILM FESTIVAL 2024 (Canada)
- SOKCHO INTERNATIONAL FOOD FILM FESTIVAL 2024 (South Korea)
- 25th MEDITERRANEAN FILM FESTIVAL 2024 (Bosnia & Herzegovina)
- DOCUMENTAREC 2024 (Spain)
- FESTIVAL INTERNACIONAL DE CINE DOCUMENTAL DE CÓRDOBA FICDCOR 2024 (Spain)
- FESTIVAL CORTOS DEL PALO 2024 (Spain)
- I FESTIVAL INTERNACIONAL DE CORTOS SOBRE SALUD MENTAL ‘VISIONANDO’ 2024 (Spain)
- KURSAAL FILM FESTIVAL SAN SEBASTIÁN 2024 (Spain)
- GIRONA FILM FESTIVAL 2024 (Spain)
- 27º FESTIVAL CINE ASTORGA 2024 (Spain)
- XVI FESTIVAL EUROPEO DE CORTOMETRAJES DE VILLAMAYOR DE CINE! 2024 (Spain)
- 18º FESTIVAL INTERNACIONAL DE CINE DE SAX 2024 (Spain)
- 27 FESTIVAL DE MÁLAGA 2024 (Spain)














































actualidad sobre El Amoragaor.
Noticias y prensa
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